Con sus platos típicos, destacados sabores y recetas que combinan lo mejor de la cocina bahiana con sabores internacionales, Tivoli Ecoresort Praia do Forte (Av. do Farol, 39 – Açu da Torre, Mata de São João – BA, 48280-000, Brasil) reconocido por ofrecer una cocina diversa y gran calidad. Detrás de este gran atractivo se encuentra Frederico Miranda, chef ejecutivo del hotel.
Con más de 10 años de experiencia, Frederico es responsable de desarrollar y supervisar la propuesta culinaria, incluida la creación del menú para los 6 restaurantes del resort, la supervisión del control de calidad de productos y la planificación de eventos internos y externos.
La experiencia del chef Miranda no es solo local, sino también internacional. Con una amplia experiencia en grandes empresas gastronómicas como Levy Restaurants, Premier Alimentos y Club Med, ha llevado su arte culinario a lo más alto, ganando reconocimientos en torneos y competencias nacionales e internacionales.
Su pasión por la gastronomía lo llevó a ascender rápidamente en Tivoli Ecoresort, convirtiéndose en su chef ejecutivo. Aquí busca innovar, tanto en los menús de los restaurantes Tabaréu, A Sombra do Coqueiral y Dende Bar, como traer nuevos sabores y sorpresas gastronómicas a los buffets de desayuno y cena del restaurante GOA. Su oferta mejora día a día, ya sea a través de la incorporación de nuevos productos o en los más simples detalles de un plato.
«Además de ser responsable de la oferta gastronómica de Tivoli Ecoresort Praia do Forte, como chef ejecutivo también soy responsable de un gran equipo de cocineros y ayudantes que forman parte de este importantísimo activo del hotel. Estamos agradecidos por todo el reconocimiento que tenemos y siempre estamos buscando llevar lo mejor de la cocina bahiana e internacional al cliente», agrega el chef destacando el equipo de cocineros y ayudantes a su cargo.
Sin duda, la propuesta de Miranda es una experiencia gastronómica inolvidable que no se puede dejar de probar.
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