Las naranjas son los protagonistas del carnaval de la ciudad de Ivrea (Italia), en el que los piamonteses recrean una rebelión contra un cruel conde, quien se reservaba el derecho de pernada, en la Edad Media. Se visten con trajes de época y arman nueve equipos de más de 3.000 combatientes, para dispararse naranjas. Fue un domingo de febrero de...
Categoría: Paladares del mundo
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Alemania y su antiguo Oktoberfest en Munich, en el que las cervezas, los espectáculos y lo culinario se dan cita. ¿El menú estrella? El Chucrut
Es la mayor fiesta gastronómica del mundo y por más que sea de las más conocidas, no deja de ser bizarra por muchos de sus detalles. Por ejemplo, que asistan más de 6 millones de personas a juntarse en Munich, Alemania, para tomar cerveza que solo puede haber sido fabricada dentro de los límites de...
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Malasia y su gran Festival del Durian: un homenaje a la fruta cuya pulpa es de color amarilla y cremosa; existen dos postres típicos: la Tartaleta de queso y los Ponqués, ambos acaparados por el sabor del fruto
El Festival del Durian en Kuala Lumpur, Malasia, es una experiencia sin precedente en el paladar de los mortales. Este festival gira en torno al infame durian, apodado el “Rey de las frutas”. El durian es conocido por su aroma distintivo y su sabor inusual que, para algunos, se asemeja a la crema y caucho, mientras que otros lo...
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En Montana, Estados Unidos, existe el Festival del Testículo de toro, al que asisten miles de personas en el mes de septiembre. ¿El plato estrella? El Goulash
Cada septiembre, la localidad de Rock Creek Lodge, Montana, reúne a 15.000 fanáticos de las criadillas, es decir: testículos de toro. Las comen empanadas y marinadas en cerveza, y aparentemente son estimulantes porque alrededor de este festival se armaron una serie de actividades como concursos de remeras mojadas y desnudos. Por si quedaban dudas, los...
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En el mes de septiembre, se realiza el Festival Nacional de la Empanada: sucede en Faimalá, un pueblito en el noroeste argentino, y las grandes protagonistas son las empanadas tucumanas y salteñas
En unos meses llegará uno de los eventos más significativos y esperados en la provincia tucumana, el Festival Nacional de la Empanada. Este magno acontecimiento no solo reviste gran importancia para Famailá, sino que trasciende las fronteras locales y se posiciona como un referente a nivel provincial. Cada año, este festival reúne a amantes de...
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Para honrar a la Reina de Italia, Margarita de Saboya, el cocinero Raffaele Espósito, de la pizzería Brandi, creó la Pizza Margarita, representando sus condimentos, tomate, mozzarella y albahaca, a los colores de la bandera italiana
En Nápoles, Italia, la Pizza Village es un complejo proyecto de marketing territorial centrado en uno de los símbolos por excelencia de la cultura de Italia en todo el mundo: la pizza. Un pueblo impresionante donde el sabor, las luces y los sonidos se mezclan armoniosamente, un lugar de alegría amado y apreciado pero, al...
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En Oaxaca, México, todos los años se desarrolla el Festival del Tamal, símbolo culinario del país azteca; la variedad de rellenos va desde frutas secas hasta suculentas carnes y salsas picantes
El Festival del Tamal se desarrolla en Oaxaca, México, siempre en el mes de febrero. Este festival es todo un homenaje a la tradición y el sabor. Aquí, los tamales, un símbolo nacional de Oaxaca, son los protagonistas indiscutibles. Los tamales se envuelven con cuidado en hojas de maíz y son cocidos al vapor en tamaleras especiales. Lo...
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Cocinar carne al disco de arado cuenta con una larga historia autóctona argentina: nació en La Pampa y su gran festival se realiza en Córdoba; ¿el gran plato?: Vacío al disco con papas españolas
El sistema de cocinar en los discos de arar la tierra es autóctono, nació a mediados del siglo XX en la llanura pampeana argentina, como solución a la necesidad de cocinar algo rápido y caliente para no perder tiempo en la tarea de labrar la tierra para la siembra y durante la misma, en esa...
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Granada y su Cuajada de Carnaval, un dulce que lo podemos encontrar en los escaparates de las pastelerías y panaderías entre enero y febrero; su origen es árabe e incluye manteca de cerdo
Para estas fechas del año, aquí acercamos un postre tradicional: la Cuajada de Carnaval, típica de Granada, en la que se aprovechan los mantecados o polvorones de almendra que han sobrado en Navidad. Sobre el origen de este postre parece que es árabe, debido a que los mantecados siempre llevan manteca de cerdo. Lo que si se...
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En Senegal, precisamente en Abéne, de diciembre a primeros días de enero se realiza un festival cultural que reúne diferentes disciplinas tradiciones, sin dejar de lado lo culinario como el clásico Thieboudienne
Al recorrer África, un país como Senegal -y sin duda Casamance- es una región con mucho encanto. Un paraíso tropical lleno de ríos, manglares, bosques de baobabs y palmeras, playas y música. Y desde 1994, cada invierno del 26 de diciembre al 2 de enero el pueblo de Abéne ofrece un amplio programa de música,...